1、首先将青菜挂在绳子上晾晒1~2天，然后再用菜刀去掉根部。
2、用清水将青菜清洗干净之后控干水分，用菜刀将青菜叶和青菜梗切开。
3、先将青菜梗放入桶中，然后撒入适量的食盐，再将其他的青菜梗叠放上去。
4、在最上面那一层放上菜叶子，撒上一层食盐，道路适量的凉开水，然后再放一块石头压住即可，
