为何发酵酒的酒精度,一般较低

2024-05-22 12:25:54
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随着发酵的进行,糖类物质逐渐减少,酵母菌也会逐渐死亡或休眠,导致酒精含量逐渐下降。 此外,温度、酸度、氧气供应等因素也会影响酒精发酵的效果和酒度。