1、水中保存，将新鲜荔枝保存在水中，偶尔喷水降温；
2、冰箱保存，将新鲜荔枝的果梗去除，选用干燥的报纸把荔枝分颗包裹好，放入冰箱冷藏层中；
3、脱水保存，可将其晾干脱水制成荔枝干，这样一年四季均可享用。