1、蛋清蛋黄分离。
2、蛋黄加糖打散。
3、加入面粉搅拌均匀。
4、蛋清加几滴柠檬汁搅拌均匀，打发出月钩状。
5、蛋白和蛋黄糊搅拌均匀。
6、倒入模具，震出气泡，上面用抹茶糊拉花。
7、155度烤40分钟。
