1、先来调一碗料汁，白糖20克、醋30克、番茄酱1大茶劐厘擞瘦匙、料酒3茶匙、生抽3茶匙、食盐等所有调料一起放入大碗中，加150克清水搅拌均匀备用。
2、处理干净的带鱼双面薄薄沾上一层面粉，沾好面粉的带鱼放入煎锅煎制
3、煎至两面金黄捞出备用
4、锅中放少许底油，放入葱姜、大蒜、1粒八角稍稍爆香。爆香葱姜八角后，放入带鱼，加入调好的料汁，料汁稍稍莫过带鱼。
5、大火烧沸，转中小火烧制。大约10分钟左右，带鱼充分入味，大火收汁，把汤汁收浓即好
6、成品！
