1、鲫鱼洗干净去内脏,去腮,不去鳞。
2、加橄榄油(其他植物油也可以)加热后放鱼进去
3、煎至两面金黄
4、加水(葱和姜此时加盐)没过鱼面
5、煮至一小碗汤水,大约20几分钟(时间看加水量和火的大小)。此时汤变成白色了浑浊了。营养也煮在汤里面了。
6、滤出汤水即可食用