1、冬瓜去皮去籽，清洗干净，切片。
2、牛肉清洗干净，切成小块。
3、山药去皮，切成小块。
4、牛肉和大葱放入料理机中，打成肉泥。
5、加入山药，搅拌均匀。
6、放入生姜泥、食盐、淀粉和植物油，搅拌均匀。
7、分成10g/个，揉圆。
8、放入开水中，大火，煮熟。
9、放入冬瓜和食盐，煮熟。
