家常溜肉段的做法

1、里脊肉洗净切小段，空碗加水和淀粉，少量油，抓成黏糊（一定要抓粘稠，太稀炸的时候肉会粘成一坨）

3、锅里加入足够的油，我用了大概1升多点，湿筷子插入冒大泡的时候把肉段一个一个下入，小心烫手，肉段太多就分两次下入

5、捞起有个别粘连的不要紧，稍微一敲就分开了

7、炸好肉，把青椒胡萝婚桔翟稍卜下锅炸30秒左右，捞出备用。锅留底油，爆香葱蒜，加入适量生抽（我这次家的海鲜酱油，味道有点甜），蚝油，少量盐（酱油有口，盐放不放都行），味精，喜欢酸甜口可以放适量糖和白醋，汤汁熬一下加入水淀粉勾薄芡，下如肉段，青椒，快速翻炒出锅