1、准备食材，将鸡蛋、金针菇分别洗净，切好，待用
2、热锅中倒油，将鸡蛋液倒入，慢慢成形，搅拌
3、撒葱花进去，搅拌几下，快速出锅即可
4、热锅中倒油，放沥干水分的金针菇进去，快速翻炒
5、翻炒了1分钟左右，将鸡蛋倒入，混合翻炒
6、加一点水，放盐等调料，继续翻炒，大火收汁，出锅
