1、先准备好上述食材
2、毛豆放在碱水里泡半小时，然后用清水洗净，剪掉两端的尖尖口待用；
3、葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒
4、取一个煮锅，里面放水，加盐，放入所有冲洗过的调料，然后滴几滴油，开火煮；
5、待5分钟后放入毛豆，大火烧开后，盖盖小火煮10分钟；
6、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用
