1、莲子一般都是干的，煲汤前必须泡发
3、猪肚最好是购买当天新鲜的，用醋和淀粉再一些粽叶丝。反复清洗数次直至干净
5、中药既是香料也是药引，使用前用水清洗一下。去除灰尘和杂质
7、食用之前加入适量的盐就行了
