1、蛋清蛋黄分离。
2、蛋黄放少许盐、葱花搅散。
3、蛋清也放少许盐。
4、火腿肠搅匀。
5、锅底刷油，倒入蛋黄液。
6、小火煎熟。
7、倒入蛋清液，小火煎熟。
8、卷起，切段。
9、双色蛋皮卷就做好了。
