1、首先将芹菜洗净切段，将红椒切丝，将猪肝按规则切片。
2、接着把猪肝加入糖、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油抓拌均匀。接着将芹菜用淡盐水焯烫过凉。
3、接着爆香葱姜，倒入猪肝，炒至猪肝变色盛出备用。
4、然后在锅内留余油，接着倒入芹菜，翻炒均匀。
5、接着倒入糖、盐、酱油，小心地翻炒均匀。
6、然后倒入红椒丝、猪肝、香油、鸡精，翻炒均匀关火。
