夏季瘦身美食篇 带你认识减肥菇

　炎炎夏日我们首先来介绍一款可以清热排毒的草菇，烹调手法简单口味清淡，适合在高热酷暑的夏天减肥用。　　草菇尽管热量比蘑菇稍高，但它含有的纤维素却比蘑菇高几倍。而且草菇中含有人体正常代谢所必须的八种必须氨基酸，还有大量的维生素C，能促进新陈代谢，提高机体免疫力。还具有解毒作用，进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。　　最佳搭配：黄豆芽草菇汤　　材料：鲜草菇200g，黄豆芽200g，油、盐各适量　　做法：鲜草菇洗净切半，黄豆芽洗净切段。锅内倒入油，烧开后，放入鲜草菇、黄豆芽翻炒，接着加4～5碗水，煮10分钟左右放入盐即可。　　食用时间：代替晚餐食用。　　功效：此汤具有清热润燥、减轻体重的作用。

　洋菇由于富含谷氨酸，所以味道极其鲜美，不论是煮汤或做菜，都是理想的配料食品。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。蘑菇还含有丰富的蛋白质和氨基酸成分，因此能消除肠胃胀气现象，制止呕吐腹泻。属于营养丰富有美味的开胃餐点，可刺进食欲，同时补充维生素B2。