台湾凤梨酥怎么做

1、首先，将冬瓜切成小丁备用。

3、冬瓜放入开水中煮开，一直煮到冬瓜完全熟透、透明即可。

5、将煮好的冬瓜也包进纱布中挤出水分成冬瓜泥，冬瓜汁丢弃不要。

7、这个过程最好是不要用铁锅，家里不锈钢的汤锅就比较合适。

9、将凤梨酥馅料起锅，用器皿盛放。

11、再加入打散的鸡蛋液，分次加，让蛋液与黄油充分融合。

13、直至面团均匀，没有干面粉即可。

15、包好的凤梨酥放入模具中一起进预热好的烤箱，175度，20分钟左右，表面上色即可。