1、红枣洗净用剪刀剪成花型，去掉内核备用。
2、鉴于茶冻的选的是绿茶，不能煮制，红枣莲子百合枸杞先用温水泡发十分钟。
3、做蛋糕时用过的蛋壳洗净晾干
4、适量绿茶3-5克，烧开水备用
5、茅山青峰投入透明的玻璃杯中，冲入四分之一80℃左右开水浸润一下，然后再加入80℃左右的开水，3─5分钟即可出汤。
6、鱼胶粉12克，以！：25的比例加入茶汤中加热至全部融化
7、放至温热后与红枣等材料混合。
8、蛋壳置于蛋架后，将茶冻倒入。入冰箱冷藏凝固。脱模时在热水中温下再取出可以保证外形完整。
9、脱模后即食
