1、草鱼处理干净切块，加耖邸苍焚半茶勺盐、1大勺生抽、1大勺料酒、半茶勺胡椒粉、1根葱段、5片生姜搅拌腌制23分钟。
3、锅里倒入半锅食用油7成热全部放入鱼块炸10秒再翻动。
5、锅里留点底油炒葱、生姜、大蒜，再加1大勺豆瓣酱炒出红油。
