1、新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一，二层内皮。
3、准备一些凉开水，加点盐，调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水。
5、把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜，盖好盖子，放到阴凉处即可。
