酸酸辣辣鸡爪爪的做法

1、鸡爪洗净剪去指甲。

2、加入盐、姜（拍破）、八角、花椒、月桂叶、山奈（1片就好）、小葱、料酒。

3、加入适量的清水，需完全没过鸡爪。

4、水开后计时呖分甾胗8至10分钟，煮熟后用流水冲洗干净表面胶质，这一步很重要，不然鸡爪后面放冰箱冷藏后容易黏在一起。

5、冲洗干净后捞出沥干水分。

6、准备一盆冰水，我用的凉开水加冰块。

7、把鸡爪切成两半后放入冰水中浸泡20分钟后，捞出沥干水分装入盆中备用。 需要大一点的容器方便搅拌。

8、柠檬切片去籽、小米椒切碎、蒜切末、香菜切长节、小葱切节。

9、百香果2个掏出果肉。

10、家里有现成的红油辣椒。 没有的用干辣椒面➕熟芝麻，淋热油就可以。

11、把配料放入鸡爪中。

12、依次加入： 白糖、味精、生抽、白醋、芝麻油、红油辣椒、蚝油。

13、搅拌均匀。

14、超级好吃的酸辣鸡爪就做好了。

15、去野餐的时候带上一份，保证会成为最最受欢迎的。

16、酸辣爽口，还可以搭配洋葱、黄瓜颗粒哟！

17、记得放冰箱冷藏，第二天再吃更入味哟！ 快试试吧！ 我这个图片是刚做好的时候拍的，第二天颜色会更好看。

18、第二天的样子。

19、很入味，超好吃哟！