1、鸡蛋处理：把鸡蛋磕到碗里，加一点盐。
2、用筷子使劲搅打，把蛋液混合均匀。
3、锅预热，加油，油热后，把鸡蛋倒入。
4、煎至鸡蛋成型，装盘待用。
5、另起油锅，油热后，把葱花放入，爆香。
6、再放入米饭翻炒，米饭炒至散开，基本上是一粒一粒的。
7、把鸡蛋倒入，加盐，继续翻炒。
8、米饭鸡蛋炒匀，即可起锅。
