1、蒜切碎备用
2、龙利鱼切成肉糜
3、姜蒜末加生抽，白醋，香油
4、鸡蛋分离，龙利鱼放入蛋清中，搅拌均匀
5、锅中放油，油温三成热，放鱼，翻炒至蛋清凝结
6、蛋黄炒熟加盐
7、二者混合放入盘中，淋汁
8、赛螃蟹就完成了
