豆泡酿肉的做法

1、葱姜蒜切末，放入肉馅中，加入酱油，蚝油，盐，拌匀，如果觉得干就加些水。

2、豆泡中间用筷子捅个孔，可用手指再捅大些。

3、用手指头塞进肉馅。

4、锅中放少量油，中小火，煎豆泡，先将有肉馅的面朝下煎，之后其他面也都煎一下。

5、调芡汁，一碗水，两勺淀粉，一勺生抽，一勺蚝油，放入锅中，中火烧开后，放入翊检檠尸豆泡。其间根据汁量和颜色，可加水和老抽。

6、中火收汁。