小炒攸县香干的做法

1、攸县香干切片，装盘备用。

2、五花肉切片，紫红辣椒切滚刀片，姜、蒜拍碎，青蒜苗切段。

3、锅洗净擦干，倒入适量油，油温五成热时，放入花椒小火炒香。

4、花椒炒香之后，倒入香干，继续小火翻炒。

5、炒至香干片微焦黄后关火，捞出装盘，油留锅备用。

6、下肉片，淋入料酒，快速滑散肉片。

7、肉片炒至变色后，放入姜、蒜碎，继续翻炒。

8、姜蒜炒香之后，淋入酱油，翻炒均匀。

9、肉片完全上色之后，倒入辣椒，继续翻炒。

10、辣椒炒至五成熟时，倒入香干，撒入适量盐，翻炒均匀。

11、翻炒均匀后，撒入青蒜、淋入蚝油、鸡精调味，翻炒均匀。

12、最后水淀粉勾芡一下，即刻起锅装盘。

13、完成✅

14、成品图