鱼翅边煲汤的做法

1、①材料：鱼趐，②材料：干贝&火腿，③材料：老母鸡1只

2、首先将鸡皮&肥油去掉，分两份，一份纯肉，一份骨头

3、①第一部分：全部汤底的材料，干贝提前浸泡2时将鸡架&瘦肉切块备用

4、汤底全部肉内材料飞水再用清水冲洗

5、加适量水和2片姜，将鸡架、瘦肉、干贝、火腿一起熬上汤静待60分钟……

6、②第二部分：将鸡肉切大块备用

7、鸡肉用姜水飞水再用清水冲洗

8、鱼翅用姜水飞水再用清水冲洗

9、鱼趐、鸡肉、红枣、圆肉、姜片都准备好了

10、上汤也熬好了，去掉面上一层油

11、将全部材料放入煲中，加上汤

12、还有干贝&火腿哦

13、刚入煲，已经香喷喷！加上汤后再炖约4时，试味加盐OK