1、香菇去蒂，用清水泡一泡，洗净；小青菜也择洗干净；
2、老姜洗净，剁成姜末备用；
3、锅里倒入清水烧开，调入适量盐，将香菇放进去烫几分钟；
4、最后放小青菜，烫熟了就起锅；
5、将小青菜、香菇捞出装盘；
6、炒锅倒入适量植物油烧热，放入姜末炒香；
7、调入适量生抽、糖、淀粉、冷水，搅拌均匀；
8、趁热浇在香菇上即可。
