红烧肉这样做肥而不腻

1、把五花肉切成小块（五花肉要挑选肥瘦相间的，这样做出来更香）

2、锅中加水烧开，倒入切好的五花肉，把肉焯一下，捞出，将表面的水分吸一下；

3、锅中放入少量油，放入肉块，小火煸炒，将猪油煎出来出锅；

5、肉块上色后加入葱姜蒜，花椒，八角，香叶，加入料酒和热水，水量要没过猪肉；