切片曲奇饼干的做法

1、黄油切小块室温软化，软化成软膏状态；

2、加入细砂糖和海盐；

3、手持电动打蛋器打发黄油至细砂糖融合后，黄油微微膨胀；

4、加入室温蛋黄液和炼乳；

5、继续打发至黄油和蛋黄液融合；

6、筛入杏仁粉和低粉和高粉，刮刀切拌至无干粉，戴一次性手套抓拌均匀；

7、再加入全脂奶粉；

8、抓拌混合均匀；

9、放在油纸上用双手塑型；

10、用油纸包好；

11、包好后利用操作台面塑型，可以是方形也可以是圆条形状，当然有曲奇饼干模具最好，我有但是没找着藏哪了，就直接油纸卷好塑型了，然后放冰箱冷冻1个小时；

12、烤箱上下火170度预热；

13、冷冻一个小时后取出切成0.6-0.8厘米的厚片；

14、放在烤盘里；

15、海氏i7风炉烤箱上下火170度风炉模式烘烤25分钟，可以两层同时烘烤的风炉烤箱； 其他烤箱上下火170度一层烘烤20分钟；

16、成品奶香浓郁酥脆可口