1、30只虾仁剁碎，也不要剁得太碎。加入一个蛋清，一点盐，用筷子顺着一个方向搅打上劲。
3、加入3勺生粉，继续顺一个方向搅。
5、锅内保持小火，慢慢把虾圆烫熟。
7、锅内下姜蒜胡萝卜丝煸炒片刻。
9、放入豆苗，烫2分钟，放入适量鸡精。
11、装盘，红黄绿鲜翠欲滴，色香味俱全。
