家庭自制炸小黄鱼

1、清洗干净小黄鱼后，甩干水分，放入盘子中。把姜切成丝，葱切成段，放入盘子中， 然后加入食盐和料酒并搅拌均匀，腌制10分钟。

3、等小黄鱼的鱼肉炸得变硬成型，然后翻转鱼身，炸另一面。如此循环，知道小黄鱼的两面都炸得金黄酥脆，即可捞出。

5、炸好的小黄鱼金黄酥葭折墙胯脆，就可以捞出来了，撒一点椒盐趁热吃，特别的香。鱼头、鱼尾和鱼鳍比鱼肉还好吃，酥酥脆脆的，一口咬下去，还有听到“咔嚓”的声音，既是味蕾的享受，也是听觉的享受。