1、准备食材:一把新鲜的菠菜摘洗干净,三个鸡蛋打入碗中,搅散备用。
2、起锅烧水,加上一点食用油,一勺食盐,煮开下入菠菜,焯烫一分钟捞出、过凉水,捞出攥干水分,备用。
3、另起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,煎至定型,滑散。
4、然后下入葱段蒜片,爆出香味。
5、再下入焯好水的菠菜,大火翻炒均匀。
6、再加一点酱油、来点精盐、鸡粉,大火翻炒均匀,即可出锅。
7、好吃的菠菜炒鸡蛋就做好啦、如下图、