如何做年年有余金鱼蒸饺

1、碗中放入200克猪肉末，加入7毫升生抽，5毫升料酒，3克盐。

2、加入1克十三香，15克花生油，3克香油，少许姜末，顺时针搅拌至上劲。

3、放入60克虾仁碎，250克韭菜碎搅拌均匀。

4、舀一勺饺子馅放在饺子皮的三分之一处。对折捏紧。

5、将较短一头内折捏紧，将较长一头按扁，用梳子压出线条。

6、剪开鱼尾两侧，将交接处捏起，鱼眼处塞入豌豆。

7、放入上汽的蒸锅，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。