1、把茄子洗干净,去皮切成条状，然后撒上一勺盐，要扮的均匀，静置10分钟。
3、接下来来调汁，先把切成片状的蒜，放进碗里，放上一勺老抽，一勺糖，最后把水倒进去，搅拌一下。
5、把调好的汁倒入，关小一点火，最后就等里面的汁熬干。
