1、马铃薯去皮切片切丝泡水；红萝卜切丝；辣椒去籽切丝；蒜头切末；葱洗净切葱花。
2、炒锅加热放入蒜末炒香。
3、放入红萝卜丝和辣椒丝。
4、略微拌炒。
5、马铃薯倒掉水份，放入锅中拌炒，加入盐与鸡精粉大火拌炒均匀。
6、倒入适量蔬果醋快炒。
7、试吃调整味道，最后放入葱花拌匀即可。
