翡翠煎饺的做法

1、菠菜加入水榨成汁，加入1个鸡蛋、2克盐、20克油，

2、搅拌均匀，

3、加入面粉，

4、揉成光滑面团，醒40分钟，

5、在醒面的这段时间制作馅料，韭菜洗净，沥水后切成末，

6、倭瓜擦丝后，用盐腌15分钟，然后攥去水分，

7、猪肉馅中依次加入姜末，酱油、蚝油、花椒油、十三香和香油，顺一个方向拌匀，

8、加入倭瓜丝拌匀，

9、加入韭菜末、盐拌匀，馅料就做好了，

10、将醒好的菠菜面团，揪成小剂子，擀成皮，

11、加入馅料，包成饺子，

12、电饼铛提前预热下盘，在烤盘上刷一层油，码入饺子，

13、待饺子底略定型，加入1小碗水，

14、加盖煎8分钟即可。