怎样做正宗河南蒸面条?

1、首先我们把要用的各原料依次洗干净切好。先切好姜片，还有大茴香，葱花。把芹菜，豆角洗好切段，但是要稍微长一点，大约一公分半到两公分之间为宜！五花肉要切薄一点，块头稍微小一点!依次备好。

2、把原料备齐后，我们进入第二道工序。把锅内的水份，倒净，放电磁炉上加热，温度调炒菜档2200度，加入半勺花生油，等它大热冒烟的时间，我们放入切好的大茴香瓣(一般三四瓣就可以)，食盐少半调羹，稍温筝皇庥微炒一下，待有香味传出，茴香变色时，倒入切好的碎肉片。

3、等肉炒到半熟，由白色变成浅黄色时间加入芹菜，豆角翻炒！

4、菜快熟的时间，我们加入大约500克水，并调匀。水滚以后，我们往菜里面加入大约八到十毫升酱油，半勺花生油，大约一调羹南德调味料，将汤菜调匀，然后稍微煮两分钟。

5、等菜汤煮好咸甜适宜以后停火，把菜汤撇出来，装小盆子里备用。只留菜在锅里面(注意:撇汤的时间不要撇的太净，锅里面留两三勺汤为好！然后将锅里的青菜摊平放入湿面条，吃面条要平摊，并且越乱越好，不要让它板结松散一点。调电磁炉的温度为1600度盖上锅盖，开始蒸煮。