1、先将大虾的壳剥掉，然后虾头去掉并且洗干净虾线
2、将洗干净的虾仁切成小段，然后在碗里倒点油，将鸡蛋磕进碗里搅散
3、再将胡萝卜去皮切成丁，然后放入鸡蛋液里
4、最后把虾仁也放到鸡蛋液里面，然后再加上适量的盐和胡椒粉，倒入温开水，用筷子搅拌均匀。等锅里的水烧开再上锅蒸5分钟就可以了
