什锦三丝蛋炒饼的做法

1、首先，将胡萝卜、黄瓜、香菇清洗干净，然后切成丝备用，再准备一个鸡蛋

2、然后，将大饼子也切成丝或者条，接着将大蒜切成小片，将葱切成丝备用

3、然后，在锅里倒入适量的油，烧红后磕一个鸡蛋进去翻炒，接着依次加入蒜、葱丝、香菇丝、胡萝卜丝、黄瓜丝，加入适量酱油翻炒均匀

4、然后，再加入适量鸡精和盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟，然后撒上白胡椒粉，翻炒均匀即可