1、所有食材一一备好
3、冬笋去皮切薄片
5、生姜去皮切片
7、锅中烧开水，加入冬笋片焯一下，捞出后用冷水冲凉，沥干水备用
9、加入一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油，下姜片炒香
11、加入青蒜苗翻炒，加少许盐调味，豆瓣酱和腊肉本身已经有咸味，要控制盐量
