1、鲈鱼洗净背部朝上，从背部切下去切断脊
2、加料酒，胡椒粉，两面抹匀腌制十分钟
3、虾开背取出虾线
4、砂锅中热油下葱姜蒜，倒入洋葱炒片刻
5、上面铺上腌好的鱼和虾，撒上青红椒圈，淋上蒸鱼豉油，淋少许油，加盖，中火焖煮7分钟，最后散上香菜葱段即可
6、砂锅炖
