1、将斑鱼去除内脏，洗净、切块备用
3、起油锅，油温热后，放入姜片，依次放入切好的鱼块，中火煎
5、汤汁熬至乳白色后，去浮沫，加入盐、料酒、蔬之鲜后起锅
7、装碗，开饮！
8、斑鱼汤的功效石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。斑鱼汤，鲜美清润可口，有滋阴健脾、润肺益气之功效
