1、主辅料： 鸡大腿、板栗
2、把鸡大腿洗净剁块
3、板栗去皮备用
4、热锅凉油，放入葱姜煸香，放入鸡块
5、旺火，烹入料酒，反复煸炒至鸡块变色
6、加入浅黄色的豆瓣酱
7、再加适量生抽，翻炒均匀
8、加入适量清水
9、将其烧开，加盐、白糖、鸡精调味
10、放入板栗
11、中火焖制10分钟，收汁即可关火
12、出锅装盘，即可上桌品味
