煮夫分享高压锅做金丝发面烙饼的秘籍-----非物质文化遗产的传承还得靠年轻人

我的轻博客：

开始制作

1.发酵好的面团再揉一下排气后醒15分钟；

2.把面团擀成长方形；

3.抹上一层上面做好的油酥面，四个边上不要抹；

4.撒上葱花；

5.不是卷，是折叠起来，看图示，最后把口包紧，不能让葱花露出来；

6.折叠好的面轻轻地边甩打边拉长；

7.把拉长的面盘起来，最后的一段记得要放在最下面；

8.用手压扁后再擀得薄一点；

9.高压锅先烧热后放入面团；

10.把高压锅盖子上的出气阀门拿掉，盖上锅盖，先中小火3分钟，打开后翻面再3分钟成金黄色就好了。