葛根混合饮料配方技术的开发

1、粗滤后得到一次葛根液，残渣加水500m1，在电炉上煮沸10min,粗滤后合并滤液.因葛根中淀粉含量较高，葛根液难以澄清，所以采用先酵解后过滤的方法。

3、在60℃恒温水浴中浸提24h，粗滤后得到一次葛花液，残渣加水400m1，在电炉上煮沸10min，粗滤后合并滤液，经抽滤得到深棕色的葛花液。

5、提取液中有蛋白质、果胶及单宁等物质，低温可降低其溶解度，并破坏其胶体性质。冷藏温度为-1℃-21C，约2天-3天。