1、杏鲍菇洗净，切成长条备用
2、咸蛋黄蒸熟，压碎备用
3、向锅中倒入少许食用油，油热后放入杏鲍菇，煎熟盛出，锅中留一点油
4、把捣碎的蛋黄放入锅中，小火加热，蛋黄会迅速起泡
5、加入煎好的杏鲍菇，中火翻炒均匀盛出即可
6、上桌～
