紫米蛋黄酥的做法

1、1，水油皮：普通面粉80克、紫米粉20克、猪油20克，加温水50克，和成团。

2、2.油酥：普通面粉100克、猪油50克，和成团。

3、3.水油皮压扁，油酥放在中间。

4、4.包起来

5、5.擀成圆饼状

6、6.折三折

7、7.横过来，擀成薄饼。

8、8.再次折成三折，擀成薄饼状。

9、9.从下往上卷起来

10、10.切成小段

11、11.横切面朝上

12、12.压扁

13、13.熟的咸鸭蛋

14、14.把蛋黄剥出来，外面包上豆沙。

15、15.把包着蛋黄的豆沙球放在饼皮上

16、16.包起来

17、17.面包机，烘烤25分钟。

18、18.小点心完成