1、首先，我们将大葱和大蒜用刀切碎；
2、然后，将鹌鹑开膛，去除内脏、头部和爪子，冲洗干净；
3、接下来，将大葱、大蒜、酱油、蚝油、糖、料酒、辣椒粉、孜然粉、鹌鹑放入大碗；
4、这时候 ，用手抓拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏2小时左右；
5、我们把腌制好的鹌鹑摆在烤网上，晾干表皮；
6、这时候 ，在鹌鹑的两面刷一层油，放入预热好的烤箱，上下火200℃，烘烤5分钟；
7、最后，取出鹌鹑，两面刷上蜂蜜水，继续烘烤5-8分钟，上色均匀后就可出炉。
