1、嫩豆腐切小方块。
2、水里放盐，用淡盐水煮一分钟捞出来控水。
3、姜切末，芹菜切碎粒。
4、锅里放虾油，炒姜末。
5、姜末炒香后放入蟹黄酱。
6、小火把酱炒开。
7、倒入煮好的豆腐，轻轻翻炒。
8、最后淋入少许水淀粉勾芡。
9、再撒上芹菜碎就可以出锅了。
