酱肉胡萝卜粉丝手工包子

1、酵母温水提前化开。500克面粉加入酵母水、泡打粉（没有可以不放）、糖、水（喜穹梦忡荀欢硬一点面的可以减少5克，喜好面软一点的可以增加5克水）搅拌至棉絮状

3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大

5、炒制馅料：锅烧热，小火放少许油，加入肥肉丁煸炒至出油，放入葱姜末，炒香

7、放入一勺老抽、一勺黄豆酱、一勺生抽、半勺糖、一勺料酒、一勺盐，大火炒至变色出香味

9、关火后放入煮好的红薯粉丝，拌匀

11、面醒发至两倍大，用手指沾上干面粉戳一下，不回缩不塌陷就是发好了，面拿在手上轻飘飘的

13、包入50克的馅料，盖上保鲜膜醒发十分钟

15、皮薄馅厚，酱香浓郁！