怎么做抹茶裸蛋糕

1、蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡后分3次加50克白糖，打至硬性发泡。

2、蛋黄加30克白糖，打匀。依次加入40克玉米油和85克牛奶，搅拌均匀。

3、将面粉和抹茶粉筛入，用橡皮刀刮切拌均匀。

4、打发的蛋清分三次拌入蛋黄内，搅拌均匀，上下拌，不要打圈。方形烤盘铺一层油纸，将蛋糕糊倒入模具中。用力震几下，去除大气泡。

5、烤箱预热，中层，145度，30分钟。烤熟后将蛋糕放在案板上，轻轻揭去油纸。

6、将两片蛋糕体叠放在一起，上面再挤一层淡奶油，铺上火龙果丁，就完成了。