巧克力玛芬蛋糕的做法

1、黄油室温软化至按下有手指印（我急着用，就把黄油切块放烤箱 开发酵功能30度 10分钟）；鸡蛋要提前从冰箱拿出来，一定要用室温鸡蛋，不能用冰鸡蛋！所有粉类（除糖粉）提前过筛，用筷子搅搅混合在一起；巧克力币隔温热的水融化。糖粉+黄油放一起，先不开打蛋器，手动将黄油和糖粉先拌一拌。开打蛋器，将黄油打发至微发白、蓬松状态（如果喜欢甜一些，就多加点糖，我喜欢巧克力的微苦，就只加了50克糖）

3、这是加完所有蛋液之后的状态：细腻、蓬松、有光泽……如果你的黄油蛋液变豆腐渣了，说明油水分离了，你可以试试加入5-10克低粉，再用打蛋器打发试试，看看能不能救回

6、加入融化的巧克力液，翻拌均匀